Dumpling Style BBQ (tempeh fumé et sauce BBQ maison)

Ingrédients : Tempeh pois jaune, Tofu, Farine de blé, Ketchup (Pâte de tomates, Sucre liquide, Vinaigre blanc, Sel, Épices), Eau, Oignon, Radis daikon, Carotte, Mélasse, Moutarde de dijon( Eau, Graine de moutarde, Vinaigre, Sel, Acide citrique, Sulfites), Vinaigre de vin, Cassonade, Huile de canola, Sauce Worcestershire vegan (Vinaigre de cidre de pomme, Eau, Mélasse, Tamari, Sucre de canne, Sel, Tamarin, Gingembre, Concentré de jus de citron, Épices), Ail, Épices, Sambal Oelek (Piment, Sel, Acide Acétique, Sorbate de Potassium et Bisulfite de sodium, Gomme de Xanthane), Fumée liquide .

Contient : Blé, Moutarde, Soya, Sulfites.

Ingredients: Yellow pea tempeh, Tofu, Wheat flour, Ketchup (Tomato paste, Liquid sugar, White vinegar, Salt, Spices), Water, Onion, Daikon radish, Carrot, Molasses, Dijon mustard (Water, Mustard seeds, Vinegar, Salt, Citric acid, Sulfites), Wine vinegar, Brown sugar, Canola oil, Vegan Worcestershire sauce (Apple cider vinegar, Water, Molasses, Tamari, Cane sugar, Salt, Tamarind, Ginger, Lemon juice concentrate, Spices), Garlic, Spices, Sambal Oelek (Chili pepper, Salt, Acetic acid, Potassium sorbate and Sodium bisulfite, Xanthan gum), Liquid smoke.

Contains: Mustard, Soy, Sulfites, Wheat.

Dumpling à la poêle

• Ajouter un fond d'eau et un peu d’huile dans une bonne poêle antiadhésive
• Déposer les dumplings sans qu’ils se touchent
• Chauffer à feu moyen avec un couvercle pour créer une ambiance vapeur
• Cuire environ 8 minutes et les retourner lorsqu'il n'y a plus d'eau, jusqu’à ce qu’ils soient dorés

Astuce : Surveillez la cuisson de près, pâte fragile

Dumpling au BBQ

Préchauffer le BBQ à 200°C (400°F). Passer les dumplings sous l'eau, puis les mettre sur une plaque ou un papier de cuisson antiadhésif allant au BBQ. Cuire 8 à 10 minutes à basse température, en les retournant à mi-cuisson. (Garder congelé)

Friteuse à air

• Mettre un fond d’eau dans la friteuse à air et préchauffer à 160°C (320°F)
• Passer les dumplings sous l’eau froide, puis les déposer sur la plaque surélevée
• Cuire environ 6-8 minutes pour un effet croustillant

Au micro-onde

Selon la puissance de votre micro-onde, passer les dumplings sous l'eau puis les réchauffer environ 1 minute 30 secondes. (Garder congelé)

Astuce: Mettre un verre d'eau dans le micro-onde pendant la cuisson et recouvrir les dumplings d'un essuie-tout.

Au four

• Préchauffer le four à 190°C (375°F)
• Déposer une feuille de papier parchemin sur une plaque
• Passer les dumplings sous l'eau froide, puis les mettre sur la plaque
• Cuire environ 12 minutes en les retournant à mi-cuisson

Astuce : Ajoutez un fond d’eau sur la plaque

pour une cuisson vapeur

À la vapeur

Dans un chaudron mettre 5 cm d'eau et porter à ébullition. Baisser le feu à médium. Déposer les dumplings dans un plat de bamboo ou une étuveuse (mettre un papier parchemin dans le fond). Mettre le plat sur le chaudron et cuire environ 8 minutes. (Garder congelé)